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揚げ鱧と焼きトマトの煮物椀

こんにちは。
今日はどんよりとしたお天気ですね。
これから、暫く続くのでしょうね。
風が涼しいので、過ごしやすくて良いのですが。
 
今日は夜のメニューの「揚げ鱧と焼きトマトの煮物椀」の紹介をします。
 
揚げ鱧と焼きトマトの煮物椀
 
関西では夏、料理は家庭でも良く食べますが、
関東から来られたお客様は、スーパーにが売っている事に驚かれていました。
地方によって、色々なのですね。
 
OKUでは一度素揚げしたジューシーな鱧と旨味を閉じ込めるために
焼いたトマトを一番出汁で仕上げたの煮物椀にしました。
 
夏にピッタリのあっさりとした味わいです。
是非、食べにお越し下さいね

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