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京都牛のステーキ 塩焼き 桜チップの薫製

こんにちは。
今日も一日、雨ですね…
 
桜の次は色鮮やかな新緑の季節ですよ‼
OKUでも紅葉やシダの葉たちの初々しい新芽が沢山芽吹いております。
日々、変化する庭を眺めながら楽しんでおります^ ^
 
最近のOKUは「ここは、どこ⁈」ってくらい、色んな国の方々でいっぱいになります。
外国の方が絶賛して食べられる「京都牛のステーキ 塩焼き 桜チップの薫製」を紹介します。
 
京都牛のステーキ 塩焼き 桜チップの薫製
 
京都牛とは黒毛和牛の事で、赤身が多い部分を柔らかく焼いてお出ししています。
桜チップを焼いた煙にさっとくぐらせるので、
お肉が桜の香りがして春ならでわの味わいです。
 
味付けは、辛子と柚子ベースのタレ焼きとのどちらかをお選びして頂きます。
お好みでどうぞ!
是非、食べにお越し下さいね^o^

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