• コンセプト
  • お勧めの逸品
  • お料理
  • アクセス
  • お知らせ
  • ブログ
  • オンラインショップ

ブログ

骨まで柔らかくトロトロの「秋刀魚ご飯」

こんにちは。
今朝、夏の風物詩、鴨川の川床の撤去作業が行われていました。
いよいよ、夏も終わりだというのに、まだまだ、残暑が厳しい京都です。
 
今日は新メニューの中の「秋刀魚ご飯」を紹介します。
まず、魚の臭みをとるためにお酒とたっぷりの生姜を入れて灰汁を取りながら炊きます。
そのあと、OKU特製の分量の味付けをして圧力鍋で約1時間、
じっくり炊き上げた秋刀魚は、骨まで柔らかく、トロトロです。
そのまま食べても美味しいですが、ご飯にのせて食べるのが、オススメです!
 
骨まで柔らかくトロトロの「秋刀魚ご飯」の写真
 
紅葉前で、最近は、静かな祇園町です。OKUに来て、ゆっくりした時間をお過ごし下さい^ ^

最新記事

カテゴリー

過去の記事

オンラインショップ 超絶贅沢 OKUプリン

PAGE TOP

  • リクルート
  • お問い合わせ
  • プライバシーポリシー