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「豚の角煮 蕗 淡竹」の炊き合わせ

今日も良いお天気ですね。
北海道を除いて日本全国梅雨入りしたとラジオでは言ってましたが…
 
今日は「豚の角煮 蕗 淡竹」の炊き合わせを紹介します!
 
「豚の角煮 蕗 淡竹」の炊き合わせ
 
OKUの角煮はたまり醤油と蜂蜜で炊いているので、味がしっかり染み込んでいて濃くがあり、
とろけるほど柔らかいので、一言で言うと”濃厚トロトロ”です!
 
「淡竹」を皆さんご存知ですか?
竹の子より柔らかい食感で、今の時期だけ採れる貴重な竹の子です。
美山荘のある花背から届いた物をお出ししています。
 
是非、食べに来て下さいね。
スタッフ一同、お待ちしております。

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