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残り少ない夏の風物詩を是非、OKUでお楽しみ下さい

カテゴリー:お店の話 / メニューのご紹介

最近、朝晩はすっかり秋の気配が漂ってきましたね。
日中はまだまだ残暑が厳しいですが…
 
早いもので来週はもう8月です。
OKUも初秋のメニューに変わります。
 
今月、焼物でお出ししている鱧や鮎は後、数日で終わります。
遠火でじっくり焼き上げた鮎は身がホクホクして頭から尻尾まで全て食べれて、おススメです!
 
鮎の塩焼き 蓼酢添え
鮎の塩焼き 蓼酢添え
 
鱧の塩焼き スダチ添え
鱧の塩焼き スダチ添え
 
残り少ない夏の風物詩を是非、OKUでお楽しみ下さい^ ^
 
ご予約、お待ちしております。

8月の向付はスズキの洗いです

カテゴリー:お店の話 / メニューのご紹介

今日で7月も終わりです。
祇園祭りで賑わっていた京都も暑さのせいか少しだけ、ひっそりしたように感じます。
 
8月の向付はスズキの洗いです。
氷で締めたプリプリの食感の身を梅肉とポン酢でスッキリとお召し上がり下さい。
冷酒でもビールでもどちらでも楽しめますね^ ^
 
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まだまだ、容赦なく暑い日が続きます…
是非、オクでゆっくりお過ごし下さい。
 
お待ちしております。

ご飯に良く合う逸品「肉味噌」

カテゴリー:お店の話 / メニューのご紹介

祇園祭の後祭が21日から始まっています。
後祭は歩行者天国にならないので
比較的落ち着いて鉾が見れるみたいですね。
前祭は行けなかったので、是非行きたいです。
 
今、OKUではご飯のお供に旨味たっぷりの
和牛ミンチを使った肉味噌をお出ししています。
黒豆を食べて成長した鶏が産んだ黒豆卵を合わせ、
土生姜で臭みを取り、実山椒で風味を付け、
オリジナル味噌でまとめた、ご飯のお供に良く合う逸品です。
 
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おもたせでもご用意しておりますので
生野菜、焼き茄子、お豆腐などにもお試し下さい。
 
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地方発送も承ります!

7月のお昼の定食の焼き魚は「鱸」です

カテゴリー:お店の話 / メニューのご紹介

昨日は祇園祭り前祭の山鉾巡行でした。 凄く暑い日だったので、参加している方も 見てる方も大変だったと思います。   でも、山鉾が動いている姿を見ると暑いのですが 涼しい気分になるのは私だけでしょうか。   7月のお昼の定食の焼き魚は「鱸」です。 漢字ではあまり馴染みがないようで お客様に何の魚?って良く質問されます。「スズキ」です。   67371672_1692047390938671_1565643440568401920_n   皮目はパリッと、身はふっくら焼き上げた肉厚な鱸を レモンで爽やかに召し上がって頂きます。 付け合わせの色とりどりの野菜のサラダは濃厚な胡麻酢を絡めて下さいね。   ジメジメと暑い日が続きますが是非、涼みにお越し下さい。お待ちしております^ ^

暑い夏にぴったりの炊き合わせです

カテゴリー:お店の話

今日は鉾の弾き始めですね。
街中のあちらこちらで、鉾が立っているのを見ると
夏がやって来た!って実感します。
 
今月は暑い夏にぴったりの炊き合わせです。
とぅるんとした食感の卵豆腐と鰹の風味を効かせた出汁で煮含めた
色鮮やかなな夏野菜の盛り合わせです。
 
ランチでは柚子の香りでスッキリ頂ける冷製炊き合わせを、
ディナーではあさりの旨味たっぷりのあんをかけて温かいものをお持ちします。
 
 
冷製炊き合わせ
冷製炊き合わせ
 

あさりの旨味たっぷりのあんかけ炊き合わせ
あさりの旨味たっぷりのあんをかけて温かい炊き合わせ

 
これからどんどん暑くなりますが、是非、OKUに食べにお越し下さい。
 
お待ちしております^ ^

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