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お知らせ

「ことりっぷ」にOKUが掲載されました。

ことりっぷ 2014年夏号2014年7月1日発行
日々の暮らしも小さな旅も心地よくつながる。
旅&ライフスタイルマガジン
「ことりっぷ 2014年夏号」にOKUが掲載されました。
 
「ことりっぷ」にOKUが掲載されました。
 

『料理旅館の味を祇園で気軽に』
休憩時間なし、気軽に寄れる名店のカフェ&バル
摘草料理で知られる、京都の山奥・花背の料理旅館「美山荘」がプロデュースする店。
名店の味が、街中でいただける魅力に加え、覚えておきたいのは、その幅広い使い勝手。
立ち飲みカウンターでは選りすぐりの一杯と共に、柚子を効かせた甘海老の沖漬けといった
一品料理が楽しめます。
一方モダンな設えのダイニングでは、メイン和牛ステーキを出すなど、”洋”を
織り交ぜた、カジュアルな懐石料理を提供。
いずれの料理も季節感を盛り込みながら、ヒネリをプラスしています。
たとえば桜のチップで燻す鯛の造りは、燻製香や柚子、実山椒など、香りを際立たせた
華やかな味わいが特徴です。
カフェ使いなら地卵を使ったプリンやヨモギの香りが特徴のロールケーキなど、
花背の恵みを感じるスイーツを。
夏には京都名物の鱧を丼仕立てにしたご飯ものや花背の湧水を凍らせた氷で作るかき氷も登場します。
小さな路地奥の店構えも素敵です。

 
[ことりっぷ 2014年夏号 夏だからひみつの京都へ]

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