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お知らせ

OKUの新メニュー!!

こんばんは!

 

 

 

 

ディナーのコース内容がこの度新しくなりました!!

一度ご来店されているお客様も、また是非お越し下さいね :-)

 

 

 

 

 

 

【椿  ¥5,800】のコースをご紹介します。

 

臼井豆の姿揚げ 日本酒

>>臼井豆とはグリーンピースのことです。

皮ごとまるごとささっと油で揚げました。

日本酒は京都、丹後のお酒、「弥栄鶴」を。

 

 

蓬豆腐の銀餡掛け こしあぶらの天麩羅添え

>>蓬をたっぷり練り込んだ豆腐に、銀餡を掛けました。

綺麗な蓬色の温かいお豆腐です!水辛子がアクセント!

こしあぶらは山菜の女王とも呼ばれるそうです。。

天麩羅にすると噛んだ時の香りがすごいんだとか。

 

 

初鰹のたたき 生姜ポン酢 (添え付けの揚げガーリックでどうぞ)

>>初鰹のたたきと、針茗荷、大葉紫蘇刻みを生姜とポン酢で!

とてもあっさりとした味で、これから暑くなる日も増えてくると思いますが、まさにピッタリ!

私ならこれだけ追加注文してしまいそうです :mrgreen:

一緒にフライドガーリックをお持ちしますので、お好みでかけてお召上がり下さい!

 

 

 

鳥の沢煮椀 春野菜 黒胡椒の香り

>>沢煮椀とは、通常豚の背油などを用いて作るそうなのですが、

OKUではそれを鶏がらでとっています。

中にだし汁で煮て味付けした、千切りの春野菜が入ってます♪

黒胡椒を入れれば、味がピリッとしまります!

 

 

新玉葱の丸揚げ イリコ塩 辛子味噌

>>そのままです。まん丸な甘い玉葱を、丸揚げしてます。

皮は少しかたいですが、全て食べられますよ!

エビス生がベストマッチ!

 

 

 

牛フィレの木の芽焼き または 鴨の木の芽焼き

>>どちらとも特製のタレで焼いた上に、木の芽で香り付けがしてあるものです。

これはご飯がとても進みそうですが、我慢して・・・

赤ワイン(グラス600円)でいかがでしょうか。

ボトルも4000円代~ございます!

 

 

 

筍と蕗、生節の炊き合せ

>>小さい土鍋でお出しします!

日本酒とよく合いますよ^^

 

 

 

最後にごはんと一緒にお出しする

蕗の葉ちりめん で、私はもう一杯くらいビールを飲めます 😆

ちなみにご飯はおかわりしていただけます!

 

 

 

写真はまた後日UPしたいと思います!

 

 

 

では是非ご予約お待ちしております!

 

 

 

 

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