祇園のバー OKU

オンライン講座

『京の知恵』
〜ウチからええあんばいにする食のこと〜

講座内容
京都のお料理やおもてなし そこに纏わる発酵のおはなし

歴史の背景やこれからのことなど、美山荘四代目当主 中東久人と醸造料理人 伏木暢顕がお話しいたします。
先人達が築きあげたお料理や日本独特の調味料、これらの時代の背景と現代人の身体にどういった影響があるのか?
京都の魅力と共にお話しさせていただきます。
  • 中東久人
    美山荘四代目当主 中東久人
  • 伏木暢顕
    醸造料理人 伏木暢顕

第一回

  • 京料理とは?
  • 京都のおもてなし
  • 使用する調味料が身体に与える影響
  • 平安時代から続く日本の発酵
  • 何故に日本の発酵なのか?
開催日時
2020年6月20日(土)10:00〜12:00
2020年6月30日(火)10:00〜12:00
※両日同じ内容です。
定員
各100名
使用ツール
zoom

※参加される方々の顔出しはございません。
マイクもミュートしていただきます。
但し、チャットによる質疑応答の時間は設ける予定です
料金
3000円(お一人様)※第一回は無料です!
キャンセルポリシー
3日前
30%
前日
50%
当日
100%

※第一回は参加無料ですが、キャンセル希望の場合は事前にご連絡ください。

    オンライン講座を受講いただくときのお願い

  • ツールはzoomを使用いたしますので、zoomアカウントをお持ちでない方は当日までにアカウント取得(無料登録)をお願い申し上げます。
  • 講座前日にこちらからメールにてzoomのURL及びパスワードを送らせていただきます。
  • 当日はマイク・カメラをオフにてご参加いただきたく願います。ご質問はチャットの方でお願いいたします。

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2020年6月30日(火)10:00〜12:00
備考欄 ※何かご不明な点があればご記入ください

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