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秋のおすすめペアリングのご紹介!

カテゴリー:メニューのご紹介

日曜日の台風は凄かったですね。
夜中の暴風雨と携帯の避難勧告で寝不足気味でした…
 
今日は秋のおすすめペアリングの紹介をします。
「秋のパイ」「旭蔵舞」です!
 
旨味が濃い京丹波産紫頭巾のプリプリの実をたっぷりと使い、
海老・舞茸を昆布出汁と白味噌で合わせパイ生地で包み、焼き上げた秋のパイ。
 
秋のパイ
 
それに合わせて飲んで頂きたいお酒は竹野酒造さんの旭蔵舞です。
旨味が媚びることのない「旭」という米を使った純米酒。
 
竹野酒造さんの旭蔵舞
 
和食だけでなく、洋食にも合わせる事が出来、バターにも合うお酒として評価されています。
 
是非、秋限定のペアリングを食べにお越し下さい。

OKUのお米が変わりました!

カテゴリー:お店の話

OKUのお米が変わりました。
全国米・食味コンクールで金賞を受賞した、長野県の鈴木和夫さんのお米です。
 
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ミネラル分の豊富な土壌で育ったお米は香りと粘りのバランスが絶妙です。
炊き立てのツヤツヤ感、食べた時の甘みも最高なんです。
 
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美山荘でもこのお米が使われています。
是非、食べにお越し下さい。

京都散策のススメ

カテゴリー:お店の話

京都は何処へ行っても海外の方が多いので、日本の方は、
人混みや渋滞もなく、ゆっくりと寺社や史跡巡りが出来る早朝に行動する方が多いみたいですね。
 
祇園近辺の寺院でも早朝に座禅や写経が体験出来たり、散策も出来るみたいです。
 
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早起きは三文の徳と言いますが、本当にそう思います。
祇園散策にお越しの際は是非、OKUにもお立ち寄り下さい。

こだわりの新デザート「カスタードプリン」

カテゴリー:メニューのご紹介

OKUの新デザート、京丹波の新鮮な牛乳とこだわりの黒豆卵で作ったカスタードプリンです。
黒豆卵とは、丹波黒大豆をエサにすくすくと育った鶏が産んだ卵です。
生臭ささも少なく、コクと旨味がたっぷり詰まっています。
 
素朴で優しいコクのある甘さ控えめのプリンです。
 
こだわりの新デザート「カスタードプリン」
 
店内では、季節のフルーツを贅沢に使いプリンアラモードで食べて頂けます。
 
おもたせでもご用意しております。
お友達へのお土産に。頑張った自分へのご褒美に。
是非、ご利用下さいね。

残暑も涼を求めて是非、お越しください!

カテゴリー:お店の話

昨日の京都の最高気温は36度だったようですね。今年一番の暑さだそうです。
今日も暑い一日になりそうです。
 
お盆も終わり、朝晩は少し涼しくなってきたように感じていたのに・・・
 
かき氷や冷たいビールは、まだまだ恋しいですね。
ほうじ茶氷と抹茶氷ですが、いつものよもぎ白玉とあんこに加え、
濃厚なバニラアイスも付け、盛り沢山でお出ししていますよ。
 
残暑も涼を求めて是非、お越しください!
 
祇園散策や仕事帰りにOKUに来て、フワフワのかき氷やキンキンに冷えたビールで疲れを癒して下さい。

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