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OKUのおばんざいは、Lunch Time 11:30-14:30(L.O)にお召し上がりいただけるお料理です。
※下記は3月1日からのメニューです。
一献
よもぎ豆腐 うに添え
丁寧に練り上げた、蓬の風味が爽やかな胡麻豆腐と濃厚な雲丹を一緒に
出汁醬油でお召し上がり下さい。
焼物
鯛 木の芽味噌焼き
木の芽をたっぷり練り込んだ味噌を鯛にのせ、ふっくらと焼き上げた香り良い焼物です。
揚物
ほたるいかと春野菜の天ぷら
旬を迎えた春野菜とホタルイカの春の訪れを感じる一品です。
炊合
鴨ひろうす 筍 わかめの炊合せ
鴨のミンチを混ぜ込み出汁をたっぷり含んだジューシーなひろうすと
筍のコリコリとした食感を楽しめる大満足の炊合わせです。
御飯
ばら寿司のせいろ蒸し
鯛出汁の赤だし
せいろで蒸すことで、味はまろやかになり、せいろの香りがほんのり漂うばら寿司です。
錦糸卵、甘く炊いた椎茸、炒った香ばしい海老、グリンピース、
甘酢生姜など蓋を開けてから見た目でも楽しんでいただけます。
汁物は春キャベツがたっぷり入った、上品な鯛出汁の赤だしです。粉山椒をかけてどうぞ。
菓子
苺とココナッツミルクのゼリー キュウイソース

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