あけましておめでとうございます。
本年もより一層、お客様に愛されるお店になるよう邁進いたします。
どうぞ、みなさまよろしくお願い申し上げます。

今年の注連縄は知人の庭師の相羽屋さんにお願いして作ってもらうことに。
どんなものが出来上がってくるのか、ワクワクすること数日。
大迫力の注連縄がやってまいりました！
注連縄っていろいろあって、ひとつひとつ見ていると実に楽しいのです。

さてさて、新年のお知らせです。

□1月7日（木）の11時から2時迄はイベントのため貸切になります。

□いつもご好評いただいている【Cafe de AROMA】のお知らせです。
前回の様子はこちらからどうぞ。



ワークショップ終了後は、パリ在住のフィトセラピストの荒川聡子さんがブレンドした
ハーブティーとOKUのスイーツを楽しんでいただきます。


■お申込方法■

★店頭／E-mail／Fax／Telにて下記項目をお知らせください。
お名前
ご住所
ご連絡先
参加されるクラスの日時及び人数

★お申込店

　OKU (東山区祇園町南側)
　　　 Mail
            Fax_075-531-4789
            Tel_075-531-4776

　ディスパ　ラ・クーラ (左京区一乗寺)
　　　  Mail
            Tel_075-723-8500

・筆記用具をご持参ください。
・90分のワークショップのうち、後半の30分はティータイムになります。
・各クラス定員になり次第閉め切らせていただきます。（定員10名）

【焼蕪の鯛のスープふくませ煮】
焼いて焦げ目をつけた蕪を鯛のアラでとった、美味しい出汁を含ませました。
寒い季節に身体がほんわり温まって嬉しい。季節の先取りの菜の花も良い感じです。
これは、先日、美山荘でお食事した時に、中東が思いついた一品です。美味しい〜！



【美山荘根菜の筑前煮】

【射込み牛蒡と柚子窯なます】


【黒豆のくず寄せと金柑の蜜煮】

野菜も豆も蒟蒻も美山から届いています。
素材の持つ力強さと旨味をお楽しみください！

美山荘のおばんざい　2300円　

□12月28日（月）からお休みとさせていただきます。
　　 新年は4日（月）からとなります。５日（火）も営業いたします。

秋はお休みしていた季節のパフェも20日（日）スタートします。
【苺とミニマカロンのパフェ】　　　　　1400円
卵味が優しいバニラと濃厚なチョコのアイスクリームに、
ヘーゼンルナッツのムースにミニマカロンとガナッシュ。
美味しい苺がフレッシュさを感じさせる可愛い冬のパフェです☆
クリーミーなシャンティとムースにみずみずしい苺がお口の中を幸せな気分にさせます。
ミニマカロンも小躍りする軽やかな食感♪



☆X'mas lunch☆のお知らせ
12月21日（月）〜27日（日）*予約可
☆クリスマス限定のワンプレ―トランチ☆¥1950



鶏肉の香草パン粉焼
赤ワインのソースとマッシュルームのソースカプチーノ仕立てで

淡白な味わいの鶏の胸肉にスパイス感の効いたエストラゴン・イタリアンパセリ・
セルフィーユ・タイムの香草とパン粉でカリッと焼上げました。
赤ワインと巨峰で赤く彩られたソースに、マッシュルームの香り豊かな
カプチーノ仕立てのソースを二段に重ねた、味わい深い逸品です。
ブイヨンと鰹だしとコリアンダーのコンソメスープとご飯でどうぞ。

オペラはルイ14世によって建てられたパリ・オペラ座の近くにある菓子店のパティシェが
考案したといわれ、ケーキの上に添えた金箔をオペラ座の上にあるアポロン像が持つ
金の琴に見立て、オペラと名付けられました。
ロマンティックなケーキですよね☆
OKUのショコラ系のスイーツがお好きな方にはたまらないクリスマスケーキです。
お申し込みはお早めにどうぞ！

立体造形家高木香織さんの器ブランド　"Wo shi Ribenren"のExhibitionを開催いたします。

□Wo shi Ribenren□
「身につける」　　土（磁器粘度）、布、紙（水引）を素材として使い人間の身体に装着する作品を
制作する立体造形家の高木香織が、1996年より「誰もが体感できる立体作品」
「その場に居合わせた人々で作られる時間」という考えから始った器のブランド。
常に料理人と組み、「食す」と云う事が、人にとってエネルギー養う大きな時間であると共に、
あらゆる感覚に働きかける時間である事を、実感してもらえるエキシビジョン活動を行っている。

2009  Wo shi RIbenren  Exibition   【すくう】
□期間：10月21日（水）〜10月26日（月）　　@OKU2階

【すくう】
日々の中で感じる事を言葉に置き換え、創作に入っていきます。
今回現れた言葉は、手を前に出して、水をすくうような自分を見つけた時から
はじまりました。（作者談）

【すくう】をテーマに新作のプレートやカップなど数十点をOKUの２階で展示・販売致します。
期間中はアーティストの高木さんもOKUにいらっしゃいます。
また、期間中の23日（金）~26日（日）は、新作の器からインスピレーションを受けた
限定スイーツのお茶会を催します。17時〜19時／要予約：各回定員数／会費1800円
＊10/24（土）のお茶会は定員に達しました。23日（金）・26日（日）は余裕がございます。
お誘い合わせのうえ、どうぞ起こし下さいませ。

■2006年のExhibition風景
□①
□②

香織ちゃんとは、数年来のお付き合いで以前から「何か一緒にできればいいね〜」と、
常々話しておりました。彼女の作品は独創的で見るものを引きつけるパワーを持っています。
前衛的でありながら、どことなく琳派の流れを感じさせる彼女の作品を、
伝統的な花街、祇園で皆様にご紹介できる事を喜ばしく思っております。

普段のOKUとは違う空間にお誘い合わせの上、ぜひお立ち寄り下さいませ。

秋だ、京都へ行こう！
美術・建築・デザインで見る、京都特集です。
こちらで"町家暮らしを感じられるお店"でOKUをご紹介いただき、
"日本が誇る美食の定番30!"では美山荘のおばんざいを、、、、、。

秋のお献立（掲載画像と内容が若干異なります）
・季節のひろうす　舞茸旨煮
・南瓜豆腐の鶏餡かけ
・菊菜とシメジの和えもの　菊花ちらし
・秋の野菜の吹き寄せ

小付け、香の物、ご飯、お味噌汁
*２時までのご注文はデザ―ト（２品）がついております。

■美山荘のおばんざい　　2300円

もうひとつ！新しいランチメニューが仲間入りです。

美山の朝穫り野菜をたっぷり使った、週替わりのランチ。
おかずが3〜4品にご飯とお味噌汁、デザート（１品）になります。
平日限定でしばらくは、限定数でご用意させていただきます。
美味しいお野菜がたっぷりで、女性には嬉しいかぎり★

今週のお献立（野菜の仕入によって内容が若干異なります）
・生姜味噌風味のさつま芋のコロッケ
・茄子と無花果の煮浸し
・里芋と南瓜ときのこの煮浸し
・人参と茗荷の胡麻和え
・土鍋で炊いたむかごご飯


■美山の野菜のランチ（12時〜2時）　1800円

9月に入って、秋の訪れを感じますね。
日差しや空模様など空気感がすっかり秋めいています。

季節のパフェも秋のよそおいです。
香りの高い秋の味覚の洋梨と滋味豊かな胡桃をキャラメリゼしました。
ほろ苦さの中に広がる濃厚なキャラメルアイスクリームに、卵の甘さが優しいバニラアイスクリーム。
なめらかな食感とカリッとした歯触りが楽しい、秋色いっぱいのパフェです。
（撮影しようと思ったらカメラのトラブル発生。。。アイスクリームが少し溶けてしまいました。。。）

■洋梨とキャラメルのパフェ　　　　1300円

美山荘のおばんざい（2300円）も、そろそろ秋のお献立に。
こんな感じでお出ししようと思っています。

・季節の具材のひろうすのきのこ添え
・秋の葉っぱのふきよせ
・春菊のおしたし菊花ちらし
・かぼちゃ豆腐の鶏そぼろ餡

もうひとつお食事メニューのお知らせ！
美山の野菜たっぷりの日替わりランチ（デザート1品付／1800円）

どちらも詳細はまた後日に★〜

じゃじゃーん★
BRUTUSのお取り寄せグランプリのお茶スイーツでOKUの抹茶のダクワーズを
取上げていただきました！
18ジャンル各12アイテムから４名の審査員の方々が全て試食し、
グランプリを決定する企画です。（今回は２年ぶり！）

抹茶のダクワーズは惜しくもグランプリは取れなかったのですが、
審査員の松任谷正隆さんから一等賞をいただきました★
こんなお言葉も。

「繊細な味のものばかり選びました。まず、抹茶のダクワーズ。上品なお茶の香りと
ドライフィグのコンビは、繊細かつ深い奥行きを感じさせてくれました。
京都ニューウェーブ。ダクワーズ観も変わりました。」

OKUスタッフ大喜び!!!!!
秋の風情が深まるごとに、焼菓子が美味しくいただけますよね。
昨年の11月は１０００個売れた人気のお菓子です。
もちろん、お取り寄せ特集ですからオンラインからのご購入もできます。

■抹茶のダクワーズ(3個入）　600円

やっと梅雨があけましたね。
八月になったというのに、夏の風情を感じることがなかなかできない日々が続いています。
でも、暑い日はやっぱり暑い！

今年のOKUの氷菓子はシンプルで上質な"抹茶氷"
宇治の抹茶を花背の湧き水で仕込んで凍らせ、シャクシャクと手でかいたフワフワ氷に、
美山荘謹製の小豆、自家製白玉（もっちもちのつっるつる）、栗の甘露煮を添えました。
お好みで和三盆蜜をかけて召し上がってください。

抹茶の芳香がお口に広がる、暑気払いにぴったりの氷菓子です。

□抹茶氷と白玉　　　800円

□お知らせ
"美山荘のおばんざい"(2300円）を11時から2時までにご注文いただくと、
デザートを2種を（わらび餅、アイスクリームなど）お付けしております。