皆様には穏やかな初春をお迎えのこととお慶び申し上げます。
旧年中は何かとご愛好たまわり心よりお礼申し上げます。
本年も一層のお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。
今年も幸多い年でありますように。

□「美山荘のおばんざい」がお正月メニューになっております。

白味噌のお雑煮
美山荘のお節料理
帆立貝の雑炊と香の物
2300円

□本年より定休日が火曜日になりました。

以前から行きたかった、Kodama Galleryのグループ展"ignore your perspective 6"を
見てきました。どーんとした空間に広がるスケール感の大きな作品に思わず
「おもしろーい!!!!」と見るなり大はしゃぎ。
1Fには8人のアーティストの作品。2Fには映像と音のインスタレーション。
4つ打ちの音が地響きのように空間全体を揺るがしています。



白い紙を連続した花の形に切り抜いた、巨大なレースのカーテンのような作品。
隙間から覗くと他の作品と重なり合い又違う表情に。
繊細な影は、もろくはかなくゆらめいています。岡山出身の鷹取雅一さんの作品です。
年明けの京都のKodama Galleryのスタートは、鷹取さんの個展になるそうです。
同じモチーフや素材を連続して使用し、空間全体を埋め尽くすインスタレーションはかなり大掛かりなものになりそうで楽しみです！

影を映し出している壁の裏側と建物の壁に挟まれたペインティングの作品もあります。
挟まれてるから "Ham&Cheese"というタイトルなんですって。おかしい☆
この作品は抽象画家の田中秀和君によるものです。
彼の個展"camouflage"が、1月10日から2月14日まで東京・白金のKodama Galleryで
開催されます。



こちらの三部作は前回の個展"saurce of abstraction"の作品。
一目で気に入って「欲しい〜〜」となったのですが、OKUの壁とサイズが合わず断念。。。
どんどん成長して深みが増しているんですよね、彼の作品。
描いては重ね描いては重ねする行為とその重なる絵の具の層を削り落とす行為には、
記憶の蓄積と消去を表現しつつ、無意識を形状化するというコンセプトが
躊躇に現れています。また、鮮やかな色彩で大胆なラインを走らせた構図も
彼の作品の大きな特徴だと思います。

ちなみに左側の紫の絵から"misty pond" "desert" "frequency noise"というタイトルが
つけられています。紫の霞のかかった池と砂漠、頻発するノイズ（地震から地層に繋がってるのかな）イマジネーションを刺激する素敵な作品でした。
時代に流されない抽象画っていいと思います。

こちらは年明けの個展の"camouflage"から。
サイズが80号なので実物はかなりの迫力でしょうね！見たい！見たい！




OKUのPVは田中秀和君に作ってもらいました。
動く掛軸のイメージで水墨画みたいなのにしてーという我侭なリクエストに
応えてくれて、ありがとう☆

美山荘のおばんざいの冬バージョンです。

ひろうす　
岩魚・木耳・銀杏・百合根入り
大きなサイズのふっくらした具材がいっぱいのひろうすは、
お出汁がたっぷり染込んだ優しいお味です。
大根と豚三枚肉柔煮　赤味噌掛け　
とろっと煮込んだ豚肉に素材感をいかした大根煮。
白胡麻風味の赤味噌が香ばしい逸品です。
吹き寄せ　
蓮根チップ・イチョウ芋チップ・くわい煎餅・むかご松葉刺し
さくさくかりかり、楽しい一皿です。
薩摩芋のきんとん
荒めにすりつぶした薩摩芋をメープルシロップとブランデーで風味をつけました。
お芋の甘さが美味しい。
小付け　鶏味噌
鶏肉を生姜で炊き込んでお味噌であえています。
これだけでもご飯がすすむー。
香の物　ご飯　お味噌汁

美山荘のおばんざい　　2300円

以前にもご紹介した冬期限定メニューの紅玉りんごパイです。
寒さが厳しくなるにつれ美味しさが増す紅玉りんごをカルヴァドスと
シナモンと粉糖でさくっとマリネ。
スペインのマルコナ種のアーモンドで作ったクレームダマンドの上に
たっぷりトッピング。
パータフィロを重ねたさくさくの生地とりんごの食感を生かしたアップルパイです。
ほんわり温かいパイに冷たいヴァニラアイスクリーム、カラメルソースを添えてどうぞ。
美食家のフードライター関谷江里さんのブログでも取上げていただきました。

１日限定5食
（お昼以降からお出ししています。）
紅玉りんごのさくさくパイ（ドリンク付／笹茶・珈琲・紅茶）　1500円

Stollen （シュトレン）
ドイツに昔から伝わるクリスマスを迎える為のお祝いのお菓子です。
たくさんのドライフルーツとマジパンを練り込んだパンのようでケーキのような、
ずっしりした焼菓子は、トンネルのような形に、たっぷりまぶされた粉砂糖が、
イエス様が産着に包まれているような姿が特徴です。

パティシェのK君、やってくれました！
美味です☆

シュトレン　2000円

SPURの久しぶりの京都特集で、OKUのぜんざいを取上げていただきました。
栃の実たっぷりのお餅とあっさりした上品な甘さの大納言は格別です。
美味しいと評判の笹茶をセットにしてどうぞ。

□ぜんざい　1000円／笹茶（ポット）　＋350円


この特集で「お！」と思ったニュースがありました。
河原町今出川にあるVOICE GALLERYが2月に移転するそうです。
場所は京都駅の南側。床面積の広いビルの１Fなので楽しみです。
このエリアのお引っ越しはKODAMA GALLERYに次いでですね。
楽しみ☆

あ☆
OKUのオンラインショプがスタートしました！
今はガトー（お菓子）だけですが、今後は器もお買い求めいただけるように
更新してゆきます。覗いてくださいね。

「美山荘のおばんざい」が冬のメニューになっています。
近々画像をアップしますのでお楽しみに！

Nick Knight
1958年ロンドン生まれの写真家
初めて彼の作品を見たのは1980年代の「YOHJI YAMAMOTO」の作品集でしたが
今でもそのときの鮮烈さは鮮明に覚えています。
（この時期はバブル期ということもあって、たくさんのフォトグラファーの
限定版豪華写真集なんかちまたに出回ってましたねー。）
ずーっと彼の活動を追っているわけではないのですが、
1997年頃に発行された「FLORA」でおお！と再認識。
ひらたく言うと押し花の写真集なのですが、
植物の葉脈がまるで色彩豊かなレントゲン写真のごとく次々現れていきます。
質感も硬質で透明感があって非常に美しい！

ここ最近、またまたNick Knight が復活です。
きっかけは彼のHPを見たことから。
1年ほど前から追っかけてますが、どんどん進化して凄さが増してる。
INSENSATE
プライベートの作品が素晴らしいです。動画やばい！

アップするのが遅くなって。。。
今月の29日で終わってしまいますが、12月6日から新しい展覧会が催されるようですよ。



「 KI RI GA 」福井利佐＠SferaExhibition
スフェラの真城さんからオープニングパーティーのお誘いをもらっていたのですが、
都合が合わず断念。
今日、黒川雅之先生のスタッフのOさん姉妹とご一緒しました。
とても繊細で立体的な作品の数々は怪しい夢を見るようでした。
切り絵という手法でこんな表現ができるんだと目から鱗。またひとつ概念が変わりました。
中島美嘉さんのジャケット製作もされたようで、あの世界観にぴったり。

「　花暦展　」アラン・ウェスト@鍵屋
鍵屋さんは葛きりで有名な鍵善さんのギャラリーです。
場所は花見小路を南へ下がった一筋目を西へ。
突き当たりを左折したところにある町家のギャラリーです。
毎日のように前を通っていますが、中に入ったのは初めて。
表から見える掛軸の作品に吸い寄せられてしまいました。
狩野派の流れを汲みながら、淋派の技法を屈指した作品は、
金属箔をたくさん使っているので、実際に見ないと作品の素晴らしさは判りません。
見る角度や光によって多様に蠢く日本画。
キンキラせずにくすんだ質感が今風でかっこいいー。
なかでも掛軸は表装の粋さと相まってグッと心に刺さってきます。
たまたまご本人がいらっしゃたのですが、綺麗な日本語をお話される
インテリジェンス溢れる方でした。
アランさんは1982年に来日されて東京藝術大学の加山又造研究室で勉強されたようです。
こちらも今月で終了ですが、OKUのすぐ近くのギャラリーなのでぜひ！

最近、和をテーマにした30~40代の女性に向けての雑誌をよく目にします。
「華音　Kanon 」は、和を遊ぶ女性をテーマに、しずる感あふれる美しい写真できらきらした雑誌です。和の小物のセレクトも楽しいし、レイアウトも綺麗。知識がなければ読めないようなハードルの高さも不要で、パラパラ楽しめます。
こちらで紹介されている、Studio GALA(小林良一さん）の茶道具に一目惚れです。
2008 冬号の"いつも京都が新しい理由"で、私の大好きな美術館「何必館・京都現代美術館」（5Fフロアが素敵）のキュートなキュレーターの梶川由紀さんにご紹介していたいただきました。





続いては、和モダンの住まいを提案するスタイル・ブック「和福美　2008 冬号」の
"京都に学ぶ和モダンデザイン"でご紹介いただきました。
こちらの表紙になっている、京町家を体験できる「庵 iori」
京都人だけどお泊まりしてみたい。。。。

おもたせの 抹茶のダクワーズ がモデルチェンジしました。
生地は今までと同様ですが、中身を特選抹茶のバタークリームと干無花果に。
今までになかった斬新な組み合わせです。
従来のものは生クリームを使用していたので、日持ちがしませんでしたが、
こちらは常温で製造日から10日間の賞味期限になります。
日持ちがすることもあって、今ではOKUの一番のおもたせに！
ぜひ、ご賞味ください。

抹茶のダクワーズ　600円



ぜんざい わらび餅 ガトーセット おばんざいに人気の笹茶（ポット）を
セットしたメニューをご用意しました。

笹茶セット　＋350円



17時以降限定メニュー
美山荘のおばんさい＋ガトーセット＋ビールもしくは笹茶　4000円

通常は4900円ですが秋スペシャルでご用意いたします。
ご注文の際は「HPを見ました」とお声がけくださいませ。

日経デザイン11月号（日経BP社発行）

特集　「食を囲むデザインが生活市場を開く」
食のデザインギャラリーでOKUの器を取上げていただきました。
店頭販売はされていませんが、非常に内容が濃いので興味のある方はぜひ！
切り口が通常のデザイン誌と異なり面白いのです。

＊KAKITSUBATAの日本酒のパッケージ素敵。。。。
（とても尊敬するデザイナーの緒方さんの作品）
＊JALの機内食→ネバーランドにトリップしそうでかわいい。。
＊スフェラさん。。かっこいいー。京都に真城さんがいるの誇りに思います！

他にもたくさん興味を持つ情報が掲載されています。
若輩の私たちを取上げていただいて本当に光栄です。
編集長の下川さん、どうもありがとうございます！

水汲み場の木漏れ日を受けた木々。
今日は鞍馬の火祭りです。昨日の鞍馬街道はいつもの静けさと異なり、気持ちの良い活気に
溢れ、どこのお家もお祭りの準備で楽しそうでした。
立派な松明です！


OKUからの11月のお知らせです。

＊11月のお休みは6日（木）のみとさせていただきます。
　その他の木曜日は営業いたします。

ガトーセット　1800円

秋の木の実を散りばめました。
美山の卵のヴァニラアイスに和栗の渋皮煮をごろんとトッピング。
シナモンアイスのスパイシー香りと芳香な大宅珈琲ゼリーの組み合わせは、
素敵な大人の秋味です。
イタリア産の栗を閉じ込めたピスタチオカスタードに胡桃入りブラウニー。
紅葉のチュイールに自家製ローストナッツは秋の彩りを感じさせます。

木の実がいっぱい秋パフェ　1600円