OKU

お待たせしました！
ご好評いただいている季節のパフェの冬のパフェが登場しました。
今回のテーマはチョコレートです。
スイス・カルマ社製のホワイトチョコのパルフェをミルフィーユ仕立てにし、
赤い果実（赤すぐり・黒すぐり・桑の実・コケモモ・森いちご）のメランジェソースを
添えました。濃厚な甘さのミルフィーユと果実の酸味の利いたソースに、
美山の卵のヴァニラアイスと苦みのきいたチョコレートアイスをどうぞ。
金粉で彩られた雪の結晶で美しく飾られた季節限定のパフェです。

冬のパフェ　　1000円

■本年度より定休日が火曜日になりました。

皆様には穏やかな初春をお迎えのこととお慶び申し上げます。
旧年中は何かとご愛好たまわり心よりお礼申し上げます。

去年の3月8日にOKUをオープンし、あっというまに年を越えてしまいました。
昨年は右往左往、思考錯誤する目まぐるしい日々でしたが、
今年は、もっと皆様に喜んでいただける店舗にしてゆきたいと考えております。
どうぞ、今後のOKUの展開をお楽しみに！

本年も一層のお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。


□ 美山荘のおばんざいがお正月メニュー（15日迄）になっております。

白味噌のお雑煮
美山荘のお節料理
帆立貝の雑炊と香の物
2300円



□本年より定休日が火曜日になりました。

美山荘のおばんざいの冬バージョンです。

ひろうす　
岩魚・木耳・銀杏・百合根入り
大きなサイズのふっくらした具材がいっぱいのひろうすは、
お出汁がたっぷり染込んだ優しいお味です。
大根と豚三枚肉柔煮　赤味噌掛け　
とろっと煮込んだ豚肉に素材感をいかした大根煮。
白胡麻風味の赤味噌が香ばしい逸品です。
吹き寄せ　
蓮根チップ・イチョウ芋チップ・くわい煎餅・むかご松葉刺し
さくさくかりかり、楽しい一皿です。
薩摩芋のきんとん
荒めにすりつぶした薩摩芋をメープルシロップとブランデーで風味をつけました。
お芋の甘さが美味しい。
小付け　鶏味噌
鶏肉を生姜で炊き込んでお味噌であえています。
これだけでもご飯がすすむー。
香の物　ご飯　お味噌汁

美山荘のおばんざい　　2300円

以前にもご紹介した冬期限定メニューの紅玉りんごパイです。
寒さが厳しくなるにつれ美味しさが増す紅玉りんごをカルヴァドスと
シナモンと粉糖でさくっとマリネ。
スペインのマルコナ種のアーモンドで作ったクレームダマンドの上に
たっぷりトッピング。
パータフィロを重ねたさくさくの生地とりんごの食感を生かしたアップルパイです。
ほんわり温かいパイに冷たいヴァニラアイスクリーム、カラメルソースを添えてどうぞ。
美食家のフードライター関谷江里さんのブログでも取上げていただきました。

１日限定5食
（お昼以降からお出ししています。）
紅玉りんごのさくさくパイ（ドリンク付／笹茶・珈琲・紅茶）　1500円