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新しいおもたせのご案内です！

よもぎロール

蓬の芳香がお口いっぱいにひろがる、蓬色の美しいロールケーキです。
野趣に溢れた蓬の個性を堪能していただけるように、蓬選びからこだわりました！
香りと旨味の強い国産の蓬を何も加えず純度100％のピュレにし、
もっちりしっとりした絹のような食感の生地を焼上げるために、
た〜っぷり使用し、爽やかな蓬の香りがはんなりと漂う口溶けの良いクリームを
くるっと包み込んでいます。

野草のことを良く知っている、美山荘・中東だからこそ作り上げることが
できた、新しい和のロールケーキです。

販売価格 1365円（税込）

今回のよもぎロールのフライヤー、クルクル感を可愛く表現できました。
裏面もクルクルしています★
Memorize Everything のデザイナー茶谷博さん、どうもありがとうございました！

タンザニア産の高級カカオを贅沢に使用した口溶けの良いショコラムースに、
ピスタチオ味のアングレソースのムースを閉じ込めました。
ピスタチオの香ばしさとショコラの深みが大人味のケーキです。
濃厚でとろけるような舌触り。
私の一番のお気に入りメニューです。

ショコラとピスタチオのムース　ドリンクセット（珈琲または紅茶）　1300円



お庭のお花が満開です。紅葉の新緑と重なり鬱蒼とした風情を醸し出しています。

美味しい国産の春苺をたっぷり使ったケーキです。
美山の卵で作ったフワフワ生地にとっても食感のかるーい北海道産の無添加生クリーム。
上質な素材でシンプルに仕上げた、みんなが大好きな苺のショートケーキです。
季節限定ですのでお早めにどうぞ。

ガトーフレーズ　ドリンクセット（珈琲・紅茶）　1300円