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私のお勧め、皐月のおばんざい。

お庭の緑が鬱蒼としていて瑞々しい風情です。
3年もたつとシダやミツマタがとても大きくなりました。特別なお手入れはしていませんが、みんなすくすく元気に育っております。

おばんざいの全体像は何回も撮影していますが、うまく撮れません。。。
左から「新じゃがいものポテトサラダ木の芽味噌風味」「えんどう豆の卵豆腐季節野菜添え」「新玉葱と鱒の南蛮漬け」「ぜんまいと蕗の薹のひろうす」です。

新じゃがいものポテトサラダの木の芽味噌風味は白味噌ベースの木の芽味噌とポテトサラダが相まって、甘めの優しいおかずサラダです。意外な組合せのように思われますが、なんの抵抗も無くしっくりしたお味です。

えんどう豆の卵豆腐は色が綺麗です。オレンジ色がかった味の濃い卵豆腐は食感もプルンツルルンでゆうことなし！うすーい葛をひいた餡とえんどう豆が見た目にも涼味を誘います。


新玉葱と鱒の南蛮漬けは2年前の夏のおばんざいで大好評だったものを形を変えてリバイバル。南蛮漬けの嫌いな私も美味しくいただけます！

定番の季節のひろうすの具材は、甘辛く煮たぜんまいと苦みの利いた蕗の薹。ぜんまいの肉厚感がいい歯ごたえになっています。面白いひろうすで今まで食べたなかでも一押しです。とてもバランスのとれたいい内容に仕上がった自信作！今月いっぱいのお献立です。ぜひお食べのがしのないように☆