OKU

★明日から新しいメニューが仲間入りです。


【6種類の季節野菜のキッシュ（サラダ・スープ付き）　　1800円】


美山の朝穫り野菜を6種類に自家製の鱒の薫製を、パルメザンチーズの生地に封じ込めました。
お野菜と鱒の薫製の旨味がギュッと凝縮されたコクのあるアパレイユに、
何層にも重なるサクサクのパイ生地とのハーモニーは、冷たいビールやシャンパンと美味しく
召し上がっていただけます。お休みの日にお庭を眺めながら、ゆっくりブランチ。いいですね♪


サラダにも朝穫り野菜を6種類使っています。
美味しいリンゴ酢のさっぱりとしたドレッシングでどうぞ。


じゃがいものポタージュはフォンから自家製で作りました。優しい甘みがとろんとお口の中に。


小腹がすいたなぁというときにぴったりのヘルシーなメニューです。

・14時から／一日限定8食でご用意させていただいております。



★OKU一番の人気スイーツはこちら

【よもぎロールとわらび餅（お飲み物付き）　1400円】

国産のよもぎのピュレを贅沢につかったしっとりとした絹のような食感の生地に爽やかなよもぎのクリーム。本蕨粉100％のわらび餅は独特の食感とツルンとした喉ごしがたまりません。




★オンラインショッピングがリニューアルしました。
ぜひ、お買物をお楽しみください！よもぎロールもご購入いただけます。

私のお勧め、皐月のおばんざい。

お庭の緑が鬱蒼としていて瑞々しい風情です。
3年もたつとシダやミツマタがとても大きくなりました。特別なお手入れはしていませんが、みんなすくすく元気に育っております。

おばんざいの全体像は何回も撮影していますが、うまく撮れません。。。
左から「新じゃがいものポテトサラダ木の芽味噌風味」「えんどう豆の卵豆腐季節野菜添え」「新玉葱と鱒の南蛮漬け」「ぜんまいと蕗の薹のひろうす」です。

新じゃがいものポテトサラダの木の芽味噌風味は白味噌ベースの木の芽味噌とポテトサラダが相まって、甘めの優しいおかずサラダです。意外な組合せのように思われますが、なんの抵抗も無くしっくりしたお味です。

えんどう豆の卵豆腐は色が綺麗です。オレンジ色がかった味の濃い卵豆腐は食感もプルンツルルンでゆうことなし！うすーい葛をひいた餡とえんどう豆が見た目にも涼味を誘います。


新玉葱と鱒の南蛮漬けは2年前の夏のおばんざいで大好評だったものを形を変えてリバイバル。南蛮漬けの嫌いな私も美味しくいただけます！

定番の季節のひろうすの具材は、甘辛く煮たぜんまいと苦みの利いた蕗の薹。ぜんまいの肉厚感がいい歯ごたえになっています。面白いひろうすで今まで食べたなかでも一押しです。とてもバランスのとれたいい内容に仕上がった自信作！今月いっぱいのお献立です。ぜひお食べのがしのないように☆

お花見とGWが終わり、祇園は静かでゆったりした時間が流れています。
たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。
お客様をがっかりさせないように、売切れのないようにスタッフ一同頑張りましたが、
追いつかない日もあり、申し訳なく思っております。。。。

ーお知らせー

日本経済新聞 「NIKKEI プラス1」 

ー何でもランキングー

☆初夏を感じる取リ寄せ抹茶スイーツ☆

●こちらでOKUの抹茶のダクワーズが6位にランクインされました！抹茶専門店やお取り寄せ専門店が名を連ねる中でのランクインはとても光栄なことです。ありがとうございます☆

●オンラインショッピングをリニューアルしました！見やすくてとても綺麗なサイトに生まれ変わりました。
ぜひショッピングをお楽しみください。

●もうすぐ、器もオンラインショッピングでお買物ができるようになります。完成次第お知らせしますね。





●これから一月毎にお献立が変わる"美山荘のおばんざい"の５月の内容です。
（写真は後日アップします）

・皐月のお献立・

美山の平飼い卵を使った、えんどう豆の卵豆腐 山菜の天婦羅添え
新じゃがいものポテトサラダ 木の芽味噌風味
鱒と新玉葱の南蛮漬け
ぜんまいと蕗の薹のひろうす

今回のお献立は、私的にかなりお勧めです！（もちろん、いつもお勧めですが）
一品一品に山里の風景を感じ、野の趣がいっぱいの四品です。



●スタッフ募集
ホールサービスとキッチンアシスタントを募集しています。
時給：750円〜
・交通費： 5000円まで支給
・勤務時間：10時〜19時
・週4回以上／基本的に土・日・祝日勤務 可能な方
・ホールサービスは接客販売業経験者、英会話できる方優遇
・キッチンアシスタントは製菓経験者優遇
（未経験の方でも、やる気があれば大丈夫です！）
・正社員雇用あり
・まかないとスイーツ付きです。

カ フェで働くのが好きな方やお菓子作りの好きな方を募集しています。
お気軽にお問合せ下さい。

■応募方法
・お電話を いただくか、履歴書を店舗までお持ち下さい。
・連絡先　　OKU  (075)531-4775  担当／原田