OKU

【焼蕪の鯛のスープふくませ煮】
焼いて焦げ目をつけた蕪を鯛のアラでとった、美味しい出汁を含ませました。
寒い季節に身体がほんわり温まって嬉しい。季節の先取りの菜の花も良い感じです。
これは、先日、美山荘でお食事した時に、中東が思いついた一品です。美味しい〜！



【美山荘根菜の筑前煮】

【射込み牛蒡と柚子窯なます】


【黒豆のくず寄せと金柑の蜜煮】

野菜も豆も蒟蒻も美山から届いています。
素材の持つ力強さと旨味をお楽しみください！

美山荘のおばんざい　2300円　

□12月28日（月）からお休みとさせていただきます。
　　 新年は4日（月）からとなります。５日（火）も営業いたします。

秋はお休みしていた季節のパフェも20日（日）スタートします。
【苺とミニマカロンのパフェ】　　　　　1400円
卵味が優しいバニラと濃厚なチョコのアイスクリームに、
ヘーゼンルナッツのムースにミニマカロンとガナッシュ。
美味しい苺がフレッシュさを感じさせる可愛い冬のパフェです☆
クリーミーなシャンティとムースにみずみずしい苺がお口の中を幸せな気分にさせます。
ミニマカロンも小躍りする軽やかな食感♪



☆X'mas lunch☆のお知らせ
12月21日（月）〜27日（日）*予約可
☆クリスマス限定のワンプレ―トランチ☆¥1950



鶏肉の香草パン粉焼
赤ワインのソースとマッシュルームのソースカプチーノ仕立てで

淡白な味わいの鶏の胸肉にスパイス感の効いたエストラゴン・イタリアンパセリ・
セルフィーユ・タイムの香草とパン粉でカリッと焼上げました。
赤ワインと巨峰で赤く彩られたソースに、マッシュルームの香り豊かな
カプチーノ仕立てのソースを二段に重ねた、味わい深い逸品です。
ブイヨンと鰹だしとコリアンダーのコンソメスープとご飯でどうぞ。

オペラはルイ14世によって建てられたパリ・オペラ座の近くにある菓子店のパティシェが
考案したといわれ、ケーキの上に添えた金箔をオペラ座の上にあるアポロン像が持つ
金の琴に見立て、オペラと名付けられました。
ロマンティックなケーキですよね☆
OKUのショコラ系のスイーツがお好きな方にはたまらないクリスマスケーキです。
お申し込みはお早めにどうぞ！