OKU

じゃーん★
ついに発行されました！関谷江里さん渾身の食のガイドブック！
京都の主な書店では平積みのラックが真っ赤に染まっているようです。

京都の食に興味のある方にはマストアイテムのガイドブックです。
A5変形版の持ちやすくて見やすいサイズに、216件の飲食店情報がきめ細やかに
掲載されています。
京都の和食は懐石料理よりカウンター割烹がお勧めなのですが、
この本は、"カウンター割烹"と"和食"にジャンル分けされていて、
これは、ほんとに京都の食を良く知っていないと思いつかないことかも。。。
30000円近い高級割烹から330円の玉子トーストまで網羅されて、
幅ひろーーい情報が一目で分かる優れものです！
（本にされるにあたりサイトの記事も加筆修正されています。）

また、女性ならではの配慮の行き届いた情報掲載には脱帽〜
★靴を脱ぐ　とか　★掘りごたつ　とか。。。
こういうことって、初めて行くお店でとても気になりますよね。
（私はいつもお店に確認して、その日のお洋服を決めます。）

OKUは和食のジャンルで掲載いただております。。。。
カフェなので恥ずかしい気持ちもあるのですが、江里さんから「ぜひ、和食で！」と
リクエストいただき、ありがたくお受けいたしました。

江里さん自身で撮影された多数の料理写真に愛情いっぱいのコメント。
これで950円！なんて人に優しい本なんでしょ！
他府県の方へのお土産にもお勧めです。


京都 美味案内　
写真・文　関谷江里
ISBN978-4-594-05937-8
100ページ　A5変形版　定価¥950（税込）
発行・発売元　扶桑社

OKUでも販売しております。

新しいおもたせのご案内です！

よもぎロール

蓬の芳香がお口いっぱいにひろがる、蓬色の美しいロールケーキです。
野趣に溢れた蓬の個性を堪能していただけるように、蓬選びからこだわりました！
香りと旨味の強い国産の蓬を何も加えず純度100％のピュレにし、
もっちりしっとりした絹のような食感の生地を焼上げるために、
た〜っぷり使用し、爽やかな蓬の香りがはんなりと漂う口溶けの良いクリームを
くるっと包み込んでいます。

野草のことを良く知っている、美山荘・中東だからこそ作り上げることが
できた、新しい和のロールケーキです。

販売価格 1365円（税込）

今回のよもぎロールのフライヤー、クルクル感を可愛く表現できました。
裏面もクルクルしています★
Memorize Everything のデザイナー茶谷博さん、どうもありがとうございました！

タンザニア産の高級カカオを贅沢に使用した口溶けの良いショコラムースに、
ピスタチオ味のアングレソースのムースを閉じ込めました。
ピスタチオの香ばしさとショコラの深みが大人味のケーキです。
濃厚でとろけるような舌触り。
私の一番のお気に入りメニューです。

ショコラとピスタチオのムース　ドリンクセット（珈琲または紅茶）　1300円



お庭のお花が満開です。紅葉の新緑と重なり鬱蒼とした風情を醸し出しています。