OKU

美山荘のおばんざいの冬バージョンです。

ひろうす　
岩魚・木耳・銀杏・百合根入り
大きなサイズのふっくらした具材がいっぱいのひろうすは、
お出汁がたっぷり染込んだ優しいお味です。
大根と豚三枚肉柔煮　赤味噌掛け　
とろっと煮込んだ豚肉に素材感をいかした大根煮。
白胡麻風味の赤味噌が香ばしい逸品です。
吹き寄せ　
蓮根チップ・イチョウ芋チップ・くわい煎餅・むかご松葉刺し
さくさくかりかり、楽しい一皿です。
薩摩芋のきんとん
荒めにすりつぶした薩摩芋をメープルシロップとブランデーで風味をつけました。
お芋の甘さが美味しい。
小付け　鶏味噌
鶏肉を生姜で炊き込んでお味噌であえています。
これだけでもご飯がすすむー。
香の物　ご飯　お味噌汁

美山荘のおばんざい　　2300円

以前にもご紹介した冬期限定メニューの紅玉りんごパイです。
寒さが厳しくなるにつれ美味しさが増す紅玉りんごをカルヴァドスと
シナモンと粉糖でさくっとマリネ。
スペインのマルコナ種のアーモンドで作ったクレームダマンドの上に
たっぷりトッピング。
パータフィロを重ねたさくさくの生地とりんごの食感を生かしたアップルパイです。
ほんわり温かいパイに冷たいヴァニラアイスクリーム、カラメルソースを添えてどうぞ。
美食家のフードライター関谷江里さんのブログでも取上げていただきました。

１日限定5食
（お昼以降からお出ししています。）
紅玉りんごのさくさくパイ（ドリンク付／笹茶・珈琲・紅茶）　1500円