OKU

アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピーカンナッツ・ピスタチオがぎっしりのナッツクッキー。
自家製ローストなので香ばしさも格別。
バターとマーガリンをブレンドした軽い食感の生地は、ナッツの風味が一層引きたちます。



つなぎの生地よりナッツの分量が多いと、伸ばす作業も一苦労です。
パティシェ曰く「普通の人の手だと、ナッツのゴツゴツ感で怪我します！」
　ふ〜ん、確かにゴツゴツしてます、、。
手のひらでバンバン叩いて伸ばすのですが、ナッツの配置を考えないと上手に伸びず、
割れやすいクッキーになってしまうので、心配りが必要！とのこと、、。
素朴なクッキーにも、こんな工夫がこらされています。

セルクルで、ひとつひとつ丁寧に抜いてオーブンへ。
豪快に召し上がっていただける、直径8cmのサイズです。

ナッツクッキー（おもたせ）　¥300