OKU

美山荘で秋に収穫した栃の実を春のお餅に、
春に収穫された蓬は夏のお餅に、と、
季節ごとのお味が楽しめます。

丁寧に炊かれた小豆の繊細さに、野趣に富んだダイナミックなお餅が個性を感じる
一品です。器はOKUの漆椀でお出ししているのですが、この漆「MR漆」という
食器洗浄機対応の優れもの。デザインもユニークです。
今は、栃の実のお餅ですが、もうすぐ蓬のお餅がお目見えします。
こちらもお楽しみに。


ぜんざい　¥1000

渋谷 セルリアンタワー東急ホテル1Fの " in Touch 渋谷店 "で、
7周年記念の一環として5/24(sat)からOKUの器の取扱いを始められます。
in Touchさんはスタイル＆デザインをキーワードに世界中から集められた、
選りすぐりの商品を扱うセレクトショップとして2001年にオープンされました。
国と時代を越えた、人の手により大切に作られた上質な商品を販売されています。
祇園のOKU以外で販売されるのはこちらのみです。
お近くに行かれた際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

こちらのプロデューサーのG氏は、品位がありとてもダンディな方なのです。
このような方に私たちの器を気に入っていただけて、とても嬉しく思っています。

in Touch

〒150−8512 東京都渋谷区桜丘町26-1
セルリアンタワー東急ホテル1F

• Phone:03-5459-5605　
• Monday-Sunday 10:00-20:00

OKUの自慢の逸品 "OKUプリン"
友人のライターさんは、あまりの美味しさに
「卵の懐に包まれるような、初めての幸せ感！」と絶賛してくれました。
さすが!!!!!
このプリンを食した時の感動を的確に文字に表してくれました。それ以来、OKUプリンのコピーに使わせてもらっています。

美山の平飼いの地鶏卵は、普通の卵よりサイズが小振りで濃厚な味が特徴です。
綺麗な空気に美味しいお水、青々した緑の中でのびのび育っている鶏達なんでしょうね。
この卵を固まるか固まらないかの微妙な温度で、１時間半ゆっくり蒸し焼きにすると、
カラメル無しでも美味しく召し上がっていただける、懐の深い二層の生地が完成します。
上の層は、クリーミーな食感に。下の層はツルンとした食感に仕上がるので、興味の有る方は食される時に試してみてください。

生地の味が濃いので、エキゾチックなアニス（八角）風味のカラメルとのバランスがいいのです。お店では別添えでお出ししていますので、お好みの加減でお召し上がりください。
磁器のスプーンは食感の良さを倍増させる魅惑的なアイテムです。

OKUプリン　¥700
おもたせ（瓶入:２個セット） ¥800